香辣竹笋腌制方法 ，吃一口回味无穷

材料：竹笋80克，干辣椒、花椒适量

调料：红糖10克，盐少许

做法：

1将去皮洗净的竹笋切成片。

2锅中加适量清水，大火烧开，倒入竹笋，煮约2分钟至熟。

3将煮好的竹笋捞出，盛入碗中。

4把洗好的干辣椒、花椒、红糖、盐倒入碗中，加入约300毫升矿泉水，搅拌均匀。

5将拌好的竹笋盛入干净的玻璃罐中。

6在玻璃罐中倒入剩余泡汁。

7加盖密封，放在室内阴凉处泡制7天左右。

8泡菜制成，揭开盖，取出装入盘中即可。

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