材料：竹笋80克，干辣椒、花椒适量
调料：红糖10克，盐少许
做法：
1将去皮洗净的竹笋切成片。
2锅中加适量清水，大火烧开，倒入竹笋，煮约2分钟至熟。
3将煮好的竹笋捞出，盛入碗中。
4把洗好的干辣椒、花椒、红糖、盐倒入碗中，加入约300毫升矿泉水，搅拌均匀。
5将拌好的竹笋盛入干净的玻璃罐中。
6在玻璃罐中倒入剩余泡汁。
7加盖密封，放在室内阴凉处泡制7天左右。
8泡菜制成，揭开盖，取出装入盘中即可。
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