【春笋炒五花肉】
[食材]：春笋3颗，五花肉1块，有少许，葱姜少量，盐适量，生抽一勺，老抽少许，白糖一勺。
[做法]：
1.春笋剥去外皮，先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。然后用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了。
2.剥皮后的春笋切薄片，盆中倒入清水加一勺盐，把春笋倒进去浸泡1小时以上。
3.锅中烧开水，加少许盐，倒入春笋焯烫5分钟，捞出过凉水备用。
4.五花肉切薄片，锅中放适量油，倒入五花肉先煸炒出油。笋吸油，可以比平时炒菜多放一点油。
5.葱姜倒入锅中炒香，倒入春笋一起翻炒，倒入生抽，老抽，白糖继续翻炒，关火再撒少许盐调味即可。因为春笋用盐水泡过，焯烫的时候也加过盐，所以最后调味盐的用量不要太多。
出锅撒点葱花就好了
相关文章：
11楼为什么是黄金楼层（买房时，首选这4个“黄金楼层”）04-01
君子兰为什么不开花啥原因（拯救君子兰：它为何不开花？）04-01
茶几下面为什么要放地毯（茶几地毯实用吗）04-01
过氧化氢为什么能消毒（过氧化氢消毒技术在医疗领域的应用和优势）04-01
房子没人住为什么会塌（“老屋住人百年不塌，无人居住5年就塌”）04-01