麻辣小龙虾的做法家常做法应该怎么做（教你如何做出鲜香麻辣的小龙虾？）

100次浏览发布时间：2025-02-05 03:37:13

你知道怎么做出鲜香麻辣的小龙虾吗？接下来我将教你如何制作这道受欢迎的夏日美食。

·首先准备三斤小龙虾放入盆中倒入清水，加入一大勺食盐、一勺小苏打浸泡15分钟，这样可以把小龙虾腹部的脏东西和污垢都清理干净。

·接下来用刷子将小龙虾的表面刷洗干净，刷洗干净后用剪刀剪掉小龙虾的虾头和里面的黑囊，这是小龙虾身上最脏的部位。然后再剪掉虾足，抽掉虾线。所有的小龙虾都处理好之后再多冲洗几遍彻底清洗干净。

·接下来把锅烧热加入一大勺菜籽油，油热之后放入姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒小火炒出香味。

·接着放入一大勺豆瓣酱、一块火锅底料小火煸炒出香味和红油。

·然后加入处理好的小龙虾大火翻炒均匀，炒至小龙虾变色倒入和小龙虾齐平的啤酒，加入适量的盐增加底味，少许胡椒粉去味增香，再放几个冰糖盖上锅盖中火煮15分钟，这样可以使小龙虾更加入味。

·15分钟后打开锅盖转大火收汁让汤汁收浓，把香味都融入到小龙虾里。

这样一道鲜香麻辣的小龙虾就做好了。