其实，春天的野芹菜芹菜味不是特别重，配上猪肉馅包包子，不说的话，你可以吃出淡淡的荠菜香味，的确很美味。
这种野芹菜长在旱地，杆就是红色，如果长在水边，杆就是白色的，就成了鲜嫩的水芹菜了。芹菜最显著的功能就是降血压了，尤其是野芹菜，不过只吃一顿，有没有效果则是另说了。
野芹菜汆烫后过凉水，然后切成细末。同样将五花肉切成细末，用料理机打成肉碎。用五花肉是取其肥，野芹菜才会吃起来口感会润一些。
肉馅里面加一些炸香的洋葱酥，有画龙点睛的作用。
一杯燕麦用料理机打成粗粉，另加两杯白面和成二合面，加酵母和温水，和成耳垂硬度的面团。如果做煎包，放置15分钟左右即可，稍发一下就成。
将醒发好的面揉透，我通常会揉至少5分钟，然后下剂，擀皮，包包子，起锅煎包，15分钟就成了。
待煎的包子，卖相还行。
煎好的二合面看起来像全麦面的。
不错吧，底子焦香，面皮暄软。
小结一下：
面皮：燕麦一杯，白面两杯，酵母10克，温水280至300克。
馅：野芹菜，五花肉，清油，花椒面，洋葱酥，盐。
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